Cada 23 de enero se celebra el Día Mundial del Chorizo, una fecha especial dedicada a este popular embutido. Desde España hasta América Latina, el chorizo ha sido protagonista de diversos platillos que unen a miles de familias, en esta festividad, se busca rendir homenaje a su sabor único y a la riqueza cultural que representa.
Durante esta celebración Toluca se pone de fiesta, tal es el caso de “Choridia” un negocio que ha fusionado sabor con
tradición, regalando tacos y ofreciendo más de 70 tipos de chorizos que son elaborados por manos artesanales.
Laura Patricia Gómez/ Comerciante
“Nosotros festejamos el día del chorizo el día 23 de enero, nos gusta compartir todo lo que es el legado de la charcutería aquí en Toluca, lo que es el día 23 nosotros regalamos taquitos, regalamos producto crudo, con la finalidad de que todo lo que son los toluqueños sigamos esta tradición.”
Desde Rosca de Reyes, chocolate y rosas con frambuesas son algunos de los sabores creados a través de 15 años de tradición, lo que tiene como objetivo no perder la tradición que este alimento conlleva.
Laura Patricia Gómez/ Comerciante
“Del 1 al 15 fue rosca de Reyes, que es de naranja con ron y chile ancho y frutas secas, en febrero sale el de rosas con frambuesas y vino rosado y el de chocolate.”
Cliente
“Me comentaba la señorita que tienen más de 70 tipos de chorizo”
Asimismo, cuentan con una línea fitness, para que ningún paladar se quede sin probarlos y, al mismo tiempo, darse un gusto no signifique sacrificar la salud.
Laura Patricia Gómez/ Comerciante
“Prepara su línea fit, estamos hablando de tres tipos de chorizos, que es vegano en verduras caramelizadas, vegetariano.”
El Día Mundial del Chorizo no solo es una oportunidad para disfrutar de este manjar en familia, sino también para promover el reconocimiento de su diversidad, consumiendo desde los más tradicionales hasta versiones más exóticas.
Cliente
“Incluso llevamos producto para nuestra tierra, para llevarle a nuestra gente que come chorizo, mundialmente famosa la ciudad de Toluca.
Con nuestra familia vamos a llevar para allá, voy a festejar el día del chorizo en familia, ya llevamos producto para festejarlo.”
El Día Mundial del Chorizo es una fecha que celebra no solo el sabor y la tradición de este emblemático embutido, sino también la capacidad de la gastronomía para adaptarse y reinventarse. Ya sea en su versión más tradicional o en propuestas innovadoras, este día nos invita a disfrutar de la diversidad de sabores que este platillo tiene para ofrecer
