"Blanco" redefine el lujo cotidiano con el lanzamiento de su nuevo menú

Los emblemáticos restaurantes Blanco Castelar (Polanco) y Blanco Colima (Roma), pertenecientes a Grupo Carolo, han iniciado una nueva etapa con el lanzamiento de un menú que regresa a sus raíces: el concepto del "plato blanco". Esta evolución busca reafirmar una identidad honesta donde el producto es el protagonista absoluto, consolidando a "Los Blancos" como espacios de alta cocina diseñados para disfrutarse todos los días de la semana.

Bajo la dirección del Chef Ejecutivo Miguel Dávila, la nueva propuesta equilibra clásicos internacionales con acentos mexicanos, destacando en su sección de botanas sabores frescos y vibrantes. Entre los nuevos imperdibles figuran el Filete Wellington, el tartar de atún y las empanadas de short rib con chimichurri de hoja santa. Con esta renovación, el grupo reafirma que el verdadero lujo no reside en el precio, sino en la autenticidad, la consistencia y el confort de una experiencia gastronómica que se siente tan sofisticada como cercana.