La ciencia explica por qué nos da el "mal de puerco" después de comer

Especialistas señalan que la elevación de glucosa, el consumo de carbohidratos simples y las porciones abundantes detonan el cansancio posterior a los alimentos.

Es una de las sensaciones más comunes tras el almuerzo: pesadez, dificultad para concentrarse y un deseo incontrolable de dormir. Conocido coloquialmente en México como el "mal de puerco", este fenómeno responde a procesos biológicos y digestivos normales del organismo. De acuerdo con datos compartidos por la especialista en nutrición Ana Villarreal, la ingesta abundante de carbohidratos refinados, grasas y azúcares provoca picos de glucosa en sangre y la liberación de insulina, lo que disminuye el estado de alerta en el cerebro. La evidencia científica demuestra que el deseo de dormir alcanza su punto máximo entre hora y media y tres horas después de ingerir alimentos. Para mitigar sus efectos en el EdoMéx y todo el país, los expertos recomiendan moderar las porciones, incluir fibra y proteínas, así como realizar caminatas de 5 a 10 minutos.