Mezcal mexiquense avanza para ser patrimonio cultural

El Congreso del Edomex aprobó en comisiones declarar patrimonio cultural inmaterial la tradición mezcalera de 15 municipios del sur de la entidad.

•  15 municipios incluidos: la iniciativa busca preservar la tradición mezcalera del sur del Estado de México.

•  Protección de saberes ancestrales: contempla técnicas artesanales, cultivo del agave, elaboración y transmisión de conocimientos entre generaciones.

•  Aprobación en comisiones: el dictamen todavía debe completar el procedimiento legislativo para formalizar la declaratoria.

La tradición mezcalera del sur mexiquense busca protección como patrimonio cultural. Comisiones unidas del Congreso del Estado de México aprobaron declarar Patrimonio Cultural Inmaterial de la entidad los conocimientos, saberes y técnicas tradicionales vinculados con la elaboración del mezcal en 15 municipios.

La propuesta, impulsada por el diputado Israel Espíndola López, busca proteger y preservar las prácticas artesanales que han pasado de generación en generación entre las comunidades productoras, así como promover su difusión y fortalecimiento.

Los municipios contemplados son Almoloya de Alquisiras, Amatepec, Coatepec Harinas, Ixtapan de la Sal, Luvianos, Malinalco, Ocuilan, Sultepec, Tejupilco, Tenancingo, Tlatlaya, Tonatico, Villa Guerrero, Zacualpan y Zumpahuacán.

El dictamen establece que las secretarías estatales del Campo, y de Cultura y Turismo, en coordinación con los ayuntamientos involucrados, deberán impulsar acciones para conservar, fortalecer y transmitir estos conocimientos a las nuevas generaciones, de acuerdo con la disponibilidad presupuestal.

Durante la discusión, Espíndola López destacó que la tradición mezcalera no se limita a la bebida, sino que comprende todo el proceso artesanal: desde el cultivo del agave hasta el uso de hornos de tierra y piedra, la molienda, la fermentación y la destilación. También incluye la experiencia de las familias y de las maestras y los maestros mezcaleros.

El legislador recordó que el mezcal artesanal de estos 15 municipios cuenta con denominación de origen, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 21 de noviembre de 2025.

Por su parte, integrantes del Congreso señalaron la importancia de respaldar a las comunidades productoras y fortalecer las políticas públicas destinadas a preservar esta actividad frente a los riesgos de desplazamiento de las prácticas tradicionales.

Aunque el dictamen ya fue aprobado en comisiones, la declaratoria aún debe completar el procedimiento legislativo correspondiente para concretarse.

Además, permanecen en análisis tres iniciativas relacionadas con la creación de una Ley del Mezcal del Estado de México, presentadas por distintas fuerzas políticas, con el objetivo de establecer un marco legal específico para esta actividad.