Starbucks está cambiando sus cafeterías en México

Starbucks México, marca operada en el mercado nacional por el conglomerado Alsea, anunció la ejecución de su estrategia global “Back to Starbucks”. Esta iniciativa está diseñada para transformar la experiencia en tienda mediante remodelaciones físicas e iniciativas de servicio enfocadas en crear espacios más cálidos, cómodos y conectados con las comunidades locales. Con este despliegue, México se consolida como el mercado piloto y punta de lanza para estas renovaciones dentro de la región de América Latina y el Caribe.

La implementación en territorio mexicano ocurre tras cientos de proyectos similares concluidos con éxito en urbes estadounidenses como Nueva York, Chicago y el sur de California, y se alinea con el plan corporativo que proyecta la renovación de más de 1,000 unidades en Estados Unidos y Canadá para el cierre de 2026.

Este esfuerzo de largo plazo responde también a la reciente renovación del acuerdo de colaboración entre Starbucks y Alsea, alianza que actualmente opera más de 1,950 tiendas en 12 mercados internacionales.

Remodelación de infraestructura y diseño local

El plan operativo para Starbucks México contempla la remodelación integral de más de 80 tiendas durante el presente año, abarcando ciudades estratégicas como la Ciudad de México, Monterrey, Acapulco y Ensenada, entre otras. Las sucursales intervenidas —entre las que destacan Punta Norte, Del Valle, Paseo San Jerónimo y Garden Santa Fe en la capital del país— incorporarán un diseño arquitectónico basado en texturas, capas y paletas de colores cálidos.

De acuerdo con José Pozo, director de Desarrollo y Diseño de Tiendas para América Latina y el Caribe, los nuevos espacios incluirán áreas de estancia prolongada con salas y sillones confortables, obras de arte y fotografías históricas que reflejan la identidad de cada localidad, una barra de espresso rediseñada para apreciar la preparación artesanal de las bebidas y un flujo de atención optimizado con zonas exclusivas para pedidos anticipados mediante la aplicación digital de la marca.

Green Apron Service: Conexión humana e impacto social

Como complemento a las mejoras de infraestructura, la compañía ejecuta a nivel nacional el programa Green Apron Service, una metodología de capacitación y certificación para sus más de 13,000 colaboradores o partners en el país. Raúl Sierra, director nacional de Operaciones de Starbucks México, detalló que esta iniciativa dota al personal de herramientas operativas para propiciar momentos más significativos de hospitalidad y conexión humana, registrando ya avances positivos en los indicadores de satisfacción del cliente en el mercado mexicano.

Finalmente, la corporación refrendó su compromiso como empleador en el sector retail mediante el otorgamiento de sueldos competitivos y prestaciones de previsión social superiores a las de la ley, tales como el fondo de ahorro, seguro de gastos médicos mayores y el programa educativo Starbucks México College. Asimismo, a través de The Starbucks Foundation y Fundación Alsea, se mantienen activos los esquemas de voluntariado y la entrega de subvenciones financieras a organizaciones de la sociedad civil, destacando una reciente donación a la Fundación Marisa para capacitar e integrar al mercado laboral a 1,000 mujeres en el estado de Jalisco.